» » » Еда после 19:00. Разрушаем мифы

22 декабря, 2010

Еда после 19:00. Разрушаем мифы

Бытует легенда, что еда после 19:00 способствует накоплению жира… Это как судить о вкусе мороженого, полизав его ценник в магазине. То есть одно с другим может быть чем-то и связано, но от этого утверждение не становится более логичным.

В чем подвох?

Все люди делятся на 2 категории:

  1. те, которые по ночам едят;
  2. и те, которые по ночам голодают.

Вопрос: какая категория больше довольна жизнью?

Конечно первая! А все потому, что человеческий организм не приспособлен к длительному голоданию. Точнее, не приспособлен один главный орган – мозг.

Мозг питается глюкозой. Смысл прост: уровень глюкозы падает – мозг погибает. И почему-то мне кажется, что без мозга жизнь станет «чуть сложнее»…
Чтобы такого не происходило, придумана «система безопасности», в основе которой стоит гормон кортизол. Он расщепляет имеющиеся в организме белки на аминокислоты, которые тут же варварски сжигаются в качестве топлива.

В первую очередь уничтожаются мышцы: в них много белка и они имеют меньшую ценность для тела, чем внутренние органы.

И все это для того, чтобы дать мозгу немного глюкозы. Короче говоря, сплошное расточительство…

…Ну как, испугались?

Вот Вам ещё задачка:

Мозг начинает испытывать потребности в глюкозе уже через 3-4 часа после приёма пищи. Предположим, что вечером Вы ужинаете до 19:00, а утром завтракаете в 7:00.

Еда после 19:00. Разрушаем мифы

Вопрос: что станет с Вашим телом, после 12 часов голодания?

И ещё, когда мышцы перерабатываются в энергию, их всегда уничтожается неоправданно много. И энергии получается не мало. Причём, во сне мы ее истратить не сможем, а значит, погуляв по организму и не найдя себе применения, она отправится в подкожный резерв.

Короче говоря, из мышц в конечном итоге получится тот же жир, от которого Вы и стараетесь избавиться…

Примеры питания вечером
  • Порция салата из зелени (заправить можно растительным маслом);
  • Куриная ножка без кожи;
  • Яйцо.
 
  • Морковь или капуста (можно вместе, например, в салате);
  • Яйцо;
  • Порция рыбы.
 
  • Одно большое яблоко;
  • Яйцо;
  • Печёнка или сердце (приготовление – на Ваш вкус).
 
  • Горсть орехов;
  • Куриная грудка;
  • Протеиновый коктейль.
 
  • Грибы в любом виде;
  • Небольшой стейк;
  • Протеиновый коктейль.

Зачем ночью голодать?

Теоретически, человеческий организм работает циклически, в соответствии с временем суток. Днём мы двигаемся и нам нужна энергия, а значит пища должна использоваться немедленно.

А ночью мы спим, и энергия нам ни к чему. Следовательно, оставшиеся от ужина калории можно отложить в «запас» (читай: в подкожный жир).
И все было бы идеально, если бы этот «запас» потом можно было легко использовать. Но нет, нельзя. Закладывается жир быстро, а используется потом очень медленно и неохотно.

Поэтому, наевшись на ночь, мы рискуем проснуться уже чуть полнее, чем были вчера.

А мы пойдём в обход

На школьной математике мы все решали уравнения типа:

A + B + C = Z

И чтобы вычислить ответ (Z), нужно знать все три переменных (A,B,C). Но стандартная теория знает только A, и понятия не имеет о существовании B и C. То есть знает о том, что:

A. организм работает по суточному циклу;

и не знает о том, что цикл всего лишь отражает колебания некоторых гормонов, и поэтому:

B. можно остановить процесс набора жира,

C. и запустить реакцию похудения прямо во сне, после хорошего ужина.

При таком халатном подходе, ответ уравнения всегда будет получаться неверным.

А мы пересчитаем все по-своему:…

Останавливаем набор веса

Жир закладывается под кожу не сам по себе, а по «приказу» гормона инсулина. А инсулин вырабатывается после приёма углеводов.
Съели на ночь углеводы – пополнели.

Не ели углеводы – не будет инсулина, а значит и жира.

Это до безобразия просто и эффективно.

Кроме того, отсутствие инсулина позволяет нам перейти к следующему шагу.

Получаем пользу

Достать жир из под кожи тоже вполне легко. Этим занимается гормон роста, который вырабатывается при поступлении в организм белковой пищи.
Достаточно съесть кусок мяса, яйцо, рыбу или другой высокопротеиновый продукт – и жир начнёт «добровольно» рассасываться.

Также, можно выпивать коктейль с порошковым протеином (при условии, что в его составе нет углеводов).

И если бы в крови присутствовал инсулин, то весь этот фокус с гормоном роста не удался бы. Человеческий организм устроен конфликтно: если уровень одних гормонов растёт, то других – падает. С инсулином и гормоном роста все именно так. Есть один – нет другого.

Готовая формула

Чтобы получить готовый результат похудения, нужно:

1. Обязательно поесть перед сном. А иначе организм начнёт искать питание внутри себя.
2. Но есть только белки, и ни в коем случае не углеводы. Тогда жир, вместо того, чтобы откладываться, будет наоборот, доставаться из под кожи и отправляться на энергетические нужды нашего спящего организма.

Если будете искать рецепты белковых блюд в кулинарных книгах или на сайтах – будьте внимательны: там за чистый белок иногда выдаются творог и сыр. Они оба изготавливаются из молока, поэтому не могут не содержать углеводов.  
Ученные из Университета здравоохранения штата Орегон, проводили исследования на обезьянах. Ими было установлено что никакой связи между тем, насколько поздно питаются животные, и их весом не существует. Если животные начинали питаться чаще обычного, они набирали вес. Но не более того.

«Усугубляем» нашу победу

Для гарантированного результата желательно следовать ещё нескольким советам:

1. Вместе с белковой пищей перед сном съедать немного клетчатки. Она содержится в любой растительной пище. Зелёный салат был бы идеальнее всего (а фрукты нельзя – в них кроме клетчатки полно углеводов).

Клетчатка замедлит усваивание «позднего ужина» в полтора-два раза, то есть организм гарантировано не будет нуждаться в энергии часов 6, а может и все 8. Это убережёт Вас от возможной потери мышц.

2. К клетчатке можно добавить полезных ненасыщенных жиров. Например, ложку оливкового масла, горсть орехов или дозу рыбьего жира (точная цифра будет написана на этикетке).

Как только тело опознает внутри себя легкоусваиваемые жиры, оно моментально ускорит общий жировой обмен, который «под шумок» зацепит и наши подкожные слои. То есть сами жиры и помогут нам похудеть.

Кстати, орехи – идеальный вариант, так как содержат и жиры (в том числе и Омега-3), и клетчатку.

3. Возможно кому-то на такой «диете» понадобится еще таблетка поливитаминов (на тот случай, если организм первую неделю будет привыкать к поздней белковой пище).

4. И не ограничивайте себя в жидкости! После приема белков хочется пить – пейте. Можно простую воду. Но если захотите чаю или чего-то подобного, то только без сахара.


Источник: doodoo - женский портал

Просмотров: 2923, разместил: admin, печать



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.